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鳕鱼的家常做法老幼皆宜的热销食材

时间:2019-06-09 00:40:50 来源:互联网 阅读:0次
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细嫩的肉质,入口即化的口感,这大概是大多数人对于鳕鱼的印象。那么这款老幼皆宜的热销食材怎么做才好吃呢?给大家介绍下鳕鱼的家常做法。

鳕鱼可以用多种方式进行烹制,蘸调味汁食用味道尤为鲜美。香煎鳕鱼是西餐厅里常见的菜色,比较中式的脆皮鳕鱼也是不错的选择哦。

鳕鱼的家常做法: 香煎鳕鱼

材料:

鳕鱼800克,香葱2棵,生姜1小块,大蒜3瓣,青辣椒1个,淀粉适量

调料:

食用油50克,酱油1/2大匙,香醋3小匙,精盐1小匙,白糖3小匙,味精1/2小匙,

做法:

1.鳕鱼洗净,加盐腌5分钟,再均匀沾裹淀粉,葱、姜、蒜、辣椒洗净,均切末,

2.锅内放油,待油烧热后,放入鳕鱼煎至两面金黄,盛出备用,

3.锅内留少量油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁,淋在鱼上即可。

特点:肉质滑嫩,咸中带甜。

鳕鱼的家常做法:脆皮鳕鱼

准备材料:4片鳕鱼肉片,去骨去皮

适量的盐和胡椒

3汤匙沙拉酱、2茶匙Sriracha辣椒酱、1汤匙黄油、色拉油可喷雾

装饰:

额外的sriracha辣椒酱、香葱碎、烤芝麻

烹饪步骤

1、烤箱预热至190℃,在烤盘上铺上折叠的锡纸,再喷上一层色拉油防粘。

2、将鳕鱼放在准备好的烤盘里,用盐和胡椒粉把两面都调好味。在一小碗中,将沙拉酱和辣椒酱混合在一起,只将鳕鱼上面一面涂均匀。把鳕鱼片放入面包屑中,带酱的那一面向下,轻压使面包屑充分粘到鱼片上。

3、将热黄油放在煎锅中加热至完全熔化和泡沫。缓慢的将鳕鱼片带有面包屑的一面向下放入热黄油煎分钟,直到金黄松脆。

4、将煎好的鳕鱼,小心放在烤盘上,有面包屑的一面向上。烘烤分钟,

5、装饰上辣椒酱,香葱,烤芝麻。用热米饭或面条搭配,再配上个人拿手的沙拉。就可以上桌了

鳕鱼的家常做法还有很多,以上是较为常见的其中两种,希望吃货们会喜欢。

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